面条菜是我们那爱吃的一种野菜，这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更佳。它分布广泛，为麦田常见杂草，近年来由于麦田除草剂的使用,野生植株在大田较难见到

黄淮地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤、包饺子，风味颇佳

它在春夏的时候采摘，除了可以食用之外，它还可以入药。它全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症

.在《陕西中草药》这本医书中记载，它还可以调经活血，治疗月经不调等症状

它的食用方法也很简单，将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀就可以食用了。