11月23日，村民在“江南亲”油茶专业合作社门口剥油茶籽。

浙江省建德市李家镇具有悠久的山茶油产业历史，在漫长的历史沉淀中，山茶油手工压榨技艺世代相传。刚过农历小雪节气，李家镇的“江南亲”油茶专业合作社开启了忙碌的山茶油开榨时节。 2010年，李家镇传统榨油手艺传承人张志强和乡镇党员干部牵头成立“江南亲”油茶专业合作社，先期投入资金和技术带领村民不断扩大合作规模和效益，目前已结对李家镇农户1000户，带领村民致富增收。同时，该合作社还在传统榨油坊旧址上复原传统水力榨油坊“江南水碓油坊”，传承古老技艺，展现传统文化。李家镇种植油茶2万多亩，2016年产值达6000万元。

11月23日，村民展示剥出来的油茶籽。新华社记者徐昱摄

11月23日，在“江南亲”油茶专业合作社“江南水碓油坊”，村民不断挤压茶饼榨出油来。新华社记者徐昱摄

11月23日，传承人张志强(左)在“江南水碓油坊”与掌握传统榨油技艺的村民叠制茶饼。新华社记者徐昱摄

11月23日，村民在“江南亲”油茶专业合作社门口晾晒油茶籽。新华社记者徐昱摄

11月23日，在“江南亲”油茶专业合作社“江南水碓油坊”，村民把茶饼放入木龙榨里准备压榨。新华社记者徐昱摄

这是“江南亲”油茶专业合作社“江南水碓油坊”(11月23日摄)。掌握传统榨油技艺的村民在这里用传统方式榨油，也是当地旅游展示项目。新华社记者徐昱摄

木龙榨里茶饼中压榨出来的山茶油(11月23日摄)。新华社记者徐昱摄

11月23日，在“江南亲”油茶专业合作社“江南水碓油坊”，掌握传统榨油技艺的村民在炒制油茶籽粉。新华社记者徐昱摄

11月23日，村民在“江南亲”油茶专业合作社门口剥油茶籽。